煮込みハンバーグ

この週末は親が旅行でいなかったので作ってみました。失敗しても自分が食べればいいだけ！ってことでちょっと手間のかかるものに挑戦です。

できあがりはこんな感じ。

とりあえず、材料と調理方法をメモメモ。（だいたい二人分くらい）
※ハンバーグの材料
・合挽ミンチ肉　２００ｇ
・タマネギ　１／２コ
・パン粉　１／２カップ
・卵　1コ
・塩・こしょう・ナツメグ　少々
※スープの材料
・タマネギ　１／２コ
・トマトピューレ　1カップ（もしくはホールトマト2カップ）
・小麦粉　大さじ２
・スープ（コンソメ）　1カップ
・トンカツソース・醤油・砂糖など　適当
・シメジ　1／２パック

※作り方
・乾いたフライパンで小麦粉を茶色になるまで炒める（焦げないように色づけする）これは後で使う。
・タマネギをみじん切りにしてハンバーグの材料と共にボールにいれる。
・粘りけが出てくるまでひたすらコネル！
・好みの大きさでハンバーグを作る！（ちゃんとキャッチボールして中の空気を抜きましょう）
・油を引いたフライパンでハンバーグを焼く！！焼けたらハンバーグはとりあえずお皿に移しておく。
・シメジをハンバーグを焼いたあとのフライパンで炒める。（肉汁はすてちゃだめよ）
・鍋に油を少々入れてくし形に切ったタマネギを炒める。
・タマネギがしんなりしたらトマトピューレをいれる。
・トマトピューレの酸味が飛ぶまでじっくりかき混ぜる。
・酸味が飛んだら茶色に炒めておいた小麦粉を混ぜる。
・小麦粉を混ぜながら少しかき混ぜる。
・スープを混ぜて煮る！
・少し沸騰してきたら皿に移しておいたハンバーグと炒めておいたシメジをフライパンに残った油（ハンバーグの肉汁）と共に鍋に入れる。
・あとは焦げないようにゆっくりかき混ぜたりしながらじっくりコトコト煮る！！このとき適当にソースとか醤油とか砂糖とか少し入れてみる。好みで赤ワインなんかいれてみるのもいいかも？

こんな感じでできあがり～。え～っと、かなり味付けが適当ですっっｗ